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RAPS Rezepte – kulinarisch & professionell

Frutti di Mare Italia

Tauche ein in die mediterrane Genusswelt Italiens – mit aromatischen Frutti di Mare in feiner Marinade. Zarte Meeresfrüchte werden mit frischen Tomaten und Zucchini kombiniert und in einer ausgewogenen Mischung aus würzigem Öl, italienischem Condimento Bianco und einer fein abgestimmten Capri-Marinade veredelt. So entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht mit harmonischem Zusammenspiel aus frischer Säure, milder Würze und natürlichen Aromen.

Beim kurzen Anschwenken in der Pfanne entfalten die Meeresfrüchte ihre zarte Struktur und verbinden sich mit dem Gemüse zu einer saftigen, aromatischen Komposition. Die mediterrane Ausrichtung und die vielseitige Verwendbarkeit machen dieses Gericht zu einer idealen Wahl für moderne Speisepläne, leichte Hauptgerichte oder als raffinierte Komponente mit italienischem Flair. Optional mit einem Schuss Sahne verfeinert, erhält das Gericht eine besonders cremige Note.


10,00 kg Frutti di Mare
1,00 kg Tomaten
1,00 kg Zuchini
1,14 kg MARINOX CAPRI (1000693)
0,57 kg Öl
0,57 kg ITALIENISCHER CONDIMENTO BIANCO (1000390)

Die Zutaten beziehen sich auf eine Menge von 10 kg Frutti di Mare.


Nährwerte pro 100 g


Herstellung

1.) Frutti di Mare auftauen/abtropfen.

2.) Tomaten und Zucchini würfeln.

3.) Die vorbereiteten Zutaten mit MARINOX CAPRI, Öl und ITALIENISCHER CONDIMENTO BIANCO marinieren.


Zubereitung

Das Fischgericht mit einem Schuss Öl in vorgeheizter Pfanne kurz anschwenken, bis der Fisch gar ist.


Sonstiges

Tipp: Mit süßer Sahne ablöschen.

Veränderte Deklaration und Nährwerte.


Unverbindliche Deklarationsempfehlung

Zutaten: 70,0% Fruti di Mare (WEICHTIERE) *, Würzmittel zum Marinieren (Wasser, Rapsöl, Speisesalz, Tomatenmark, Kräuter, Zucker, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), getrocknete Tomaten in Öl (getrocknete Tomaten, Rapsöl, natives Olivenöl, Branntweinessig (AT: Weingeistessig), Speisesalz), Zwiebelpulver, Knoblauch getrocknet, Gewürze, Gewürzextrakte), Tomaten, Zucchini, Öl *, Würzmittel (Weinessig (enthält SULFIT), Traubenmostkonzentrat)

* Deklaration und Allergene zu ergänzen.