Zum Inhalt springen
Navigation umschalten

Geschmack soweit der Grillrost reicht!

American Burger Arizona

Der American Burger Arizona bietet eine kraftvolle Burger‑Rezeptur für professionelle Küchen und moderne Streetfood‑Konzepte. Saftiges Rinderhackfleisch wird mit einer abgestimmten Arizona‑Burger‑Würzung verfeinert und bildet die solide Basis für ein klares, würziges Geschmacksprofil. Barbecue Sauce, Schalotten‑Sandwichcreme sowie mediterrane Ratatouille und Peperoni ergänzen den Burger zu einer ausgewogenen Kombination aus rauchigen, würzigen und leicht pikanten Komponenten.

Die Rezeptur eignet sich für Grill, Pfanne oder Kontaktgrill und liefert gleichbleibend saftige Ergebnisse. Durch die strukturierte Zusammenstellung und die gut planbare Zubereitung lässt sich der Burger flexibel in Snack‑, Streetfood‑ oder Burger‑Konzepte integrieren. Frische Kresse und Rosmarin‑Meersalz setzen gezielte Akzente und runden das Gericht ab. Damit erfüllt der American Burger Arizona zentrale Anforderungen im Foodservice: reproduzierbare Qualität, sichere Verarbeitung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten.


6,98 kg Burger Brötchen
10,00 kg Rinderhackfleisch
0,23 kg ARIZONA BURGER-WÜRZUNG NO ALG / NO MSG (1035922)
0.12 kg Speisesalz
2,33 kg Ratatouille
0,12 kg MAGIC ROSMARIN-MEERSALZ (1693796)
1,86 kg SANDWICHCREME SCHALOTTE (1696989)
0,93 kg BARBECUE SAUCE (1694903)
0,35 kg Peperoni
0,35 kg Kresse frisch

Die Zutaten beziehen sich auf eine Menge von 10 kg Rinderhackfleisch.


Nährwerte pro 100 g


Herstellung

  1. Rinderhackfleisch mit Speisesalz und ARIZONA BURGER WÜRZUNG vermengen und ca. 150 g schwere Burger formen.
  2. Ratatouille Gemüse mit MAGIC ROSMARIN-MEERSALZ marinieren und im Heißluftofen bei 160°C ca. 30 Minuten garen.
  3. Burger grillen oder im Umluftofen bei 180°C bis zum gewünschten Garzustand braten.
  4. Burger Brötchen aufschneiden, die Innenseiten anrösten und anschließend die Unterseiten mit SANDWICHCREME SCHALOTTE bestreichen.
  5. Die heißen, gegarten Burger auflegen und mit dem Ratatouille Gemüse, Peperoni und Kresse belegen.
  6. BARBECUE SAUCE darüber geben und den Deckel der Burger Brötchen auflegen.

Sonstiges

1.000 g der Rezeptur ergeben ca. 3 Stück fertige Burger!


Unverbindliche Deklarationsempfehlung

Zutaten: 43,0% Rindfleisch, Burger-Brötchen*, Ratatouille *, Würzsauce (Wasser, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), Rapsöl, Zucker, Schalotten geröstet (3 %), Butterpulver (mildgesäuerte Butter (enthält MILCH), MagerMILCH), MILCHprotein, Apfelmus (Apfelpüree, Zucker), Paprikapaste (Gemüsepaprika, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig (AT: Weingeistessig), Speisesalz, Gewürze), Speisesalz, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel: Xanthan E 415, Gewürze, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E 202, Zwiebelpulver), Würzsauce (Invertzuckersirup, Wasser, Tomatenmark, Branntweinessig (AT: Weingeistessig), Tapiokastärke, Speisesalz, Karamellzuckersirup, Zwiebelpulver, Gewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl E 412, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E 202), Peperoni, Kresse, Würzmittel (Gewürze, Dextrose, Knoblauch, Gewürzextrakte, Zwiebeln, Kräuter), Speisesalz, Würzmittel zum Marinieren (Rapsöl, Meersalz, Rapsöl ganz gehärtet, Rosmarin getrocknet, Knoblauch getrocknet, Pfeffer, Zwiebeln getrocknet, Glukosesirup, Zucker, Gewürzextrakte, Kräuter)

* Deklaration und Allergene zu ergänzen.